遮甜粉

遮甜粉    
    
    中文名称：抑甜剂 
     
    其它名称：甜味抑制剂；遮甜粉; 
     
    英文名称： Sweetness inhibitor； sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate 
     
    分子式：C10H11NaO4 
     
    CAS No:13794-15-5 
     
    相对分子质量：218.18 
     
    理化性质： 
     
    [色状]无色呈淡奶油色的晶状固体 
     
    [熔点/℃]190 
     
    [密度]0.32 
     
    [含量/%]100±2 
     
    [溶解性]溶于水，稍溶于油脂 
     
    味觉特征：本品为蔗糖和其他甜味剂的甜味抑制剂。 
     
    用量(通常/较大，mg/kg)： 
     
    软糖：100/150 快餐食品：100/150 糖果：70/100 
     
    **存在及分类：存在于咖啡豆中，属**等同香料，属自控型用量。 

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