D-海藻糖价格

名称： D-海藻糖
别名： D(+)-海藻糖二水合物
CAS： 6138-23-4
分子式： C12H26O13
分子量： 378.33
EINECS： 612-140-5
标准： 企标
来源： 二水非转基因玉米淀粉发酵
级别： 食品级99%
外观： 白色粉状
包装： 25KG/复合编织袋
成份： D-海藻糖(二水)
属性： 味甜。有吸湿性。不能使斐林氏溶液还原。130℃失去结晶水。溶于水和热乙醇，不溶于乙醚。熔点 96.5～97.5℃(203℃，无水物)。比旋光度 [α]20D＋178°(c=7，水中)。
领域： 保湿剂
下延： 糕点类
运用： 藻糖对生物体具有神奇的保护作用，是因为海藻糖在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能形成*特的保护膜，有效地保护蛋白质分子不变性失活，从而维持生命体的生命过程和生物特征。许多对外界恶劣环境表现出非凡抗逆耐受力的物种，都与它们体内存在大量的海藻糖有直接的关系。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖类，均不具备这一功能。这一*特的功能特性，使得海藻糖除了可以作为蛋白质药物、酶、疫苗和其他生物制品的优良活性保护剂以外，还是保持细胞活性、保湿类化妆品的重要成分，更可作为防止食品劣化、保持食品新鲜风味、提升食品品质的*特食品配料，大大拓展了海藻糖作为**食用甜味糖的功能。